矿物(c.21)<br>体内有20多种不同的矿物质。人体含有65%的氧气、18%的碳、10%的氢气、3%的氮、约2%的钙和1%的磷。还有少量的硫磺、氯、镁、铁、铜、碘、氟、钴、辛克等。<br>三种最重要的矿物质是钙、磷和铁。钙和磷一起工作。骨骼和牙齿有99%的钙以磷酸钙的形式出现。如果人们有足够的钙和磷,他们的骨骼和牙齿就会强壮而坚硬。此外,他们的肌肉,神经和心脏将正常工作。牛奶和硬奶酪是钙的最佳来源。钙化合物存在于水果、蔬菜和鱼类中,磷酸盐存在于鸡蛋、肉类和鱼类中。一般来说,如果一个人得到足够的蛋白质和钙,他也会得到足够的磷。<br>血液的红色是血红蛋白的颜色,血红蛋白在一万个原子中含有一个铁原子。由于铁携带氧气,没有足够的铁的人得不到足够的氧气来正常活动。铁存在于肾脏、肝脏、其他肉类产品、一些蔬菜、干果和面包中。<br><br>少量的碘也是良好营养所必需的——可能少于每天一万分之一。碘缺乏导致甲状腺过度生长。海食富含这种元素。<br><br>氟是牙齿釉质的成分,但大多数食物中不存在氟。因此,现在许多城市在供水中增加了氟的痕迹,除了少量的氟被添加到各种牙膏中。 ...
正在翻译中..