Experimental materials White sorghu

Experimental materials White sorghum grains (Sorghum bicolor) were sourced from a local market in Ota, Nigeria. Commercial wheat flour (Golden Penny), sugar (Dangote), margarine (Topper), whole milk powder (Peak), and table salt (Dangote) were purchased from a local supermarket in Ota, Ni-geria.

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實驗材料<br>白高粱（Sorghum bicolor）來自尼日利亞奧塔的當地市場。商業小麥粉 (Golden Penny)、糖 (Dangote)、人造黃油 (Topper)、全脂奶粉 (Peak) 和食鹽 (Dangote) 購自尼日利亞 Ota 的當地超市。

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實驗資料<br>白高粱（雙色高粱）來自奈及利亞奧塔的一個當地市場。商品小麥粉（Golden Penny）、糖（Dangote）、人造黃油（Topper）、全脂奶粉（Peak）和食鹽（Dangot）是從尼格裏亞Ota的一家當地量販店購買的。

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实验材料<br>白高粱(两色高粱)来自尼日利亚Ota的当地市场。商品小麦粉(Golden Penny)、糖(Dangote)、人造黄油(Topper)、全脂奶粉(Peak)和食盐(Dangote)购自Ni-geria Ota的当地超市。

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